EL CLIENT
SantaMaría
SantaMaria, compte a l’actualitat amb més de 30 restaurants a Espanya. Santamaría és una marca amb molt potencial de creixement, i els restaurants de nova imatge estant tenint una gran acollida por part del públic, per la seva personalitat, diferenciació i modernitat.
SOL·LICITUD
Innovació de producte
Estudi i definició d’operatives de cuina
Innovació i Desenvolupament de Nous Productes de Carta
- Estudi de Briefing de producte i desenvolupament de noves propostes
- Innovació de productes
- Presentacions de producte
Càlcul d’escandalls, Revisió de costos, Realització de Fitxes Operatives.
- Estudi dels costos i propostes de millora
- Estudi i proposta de millores operatives
- Realització de fitxes operatives de producte
Formació e Implementació de nous productes
- Formació als equips de restaurants de nous productes i noves operatives de producció i servei
- Implantació “in-situ” de nous productes i noves operatives de producció i servei
