EL CLIENTE
SantaMaría
Santamaria, cuenta a la actualidad con más de 30 restaurantes en España. Santamaría es una marca con mucho potencial de crecimiento, y los restaurantes de nueva imagen están teniendo una gran acogida por parte del público.
SOLICITUD
Innovación de producto
Estudio y definición de operativas de cocina
Innovación y Desarrollo de Nuevos Productos de Carta
- Estudio de Briefing de producto y desarrollo de nuevas propuestas
- Innovación de productos
- Presentaciones de producto
Cálculo de Escandallos, Revisión de costes, Realización de Fichas Operativas.
- Estudio de los costes y propuestas de mejora
- Estudio y propuesta de mejoras operativas
- Realización de fichas operativas de producto
Formación e Implementación de nuevos productos
- Formación a los equipos de restaurantes de nuevos productos y nuevas operativas de producción y servicio
- Implantación “in-situ” de nuevos productos y nuevas operativas de producción y servicio
