EL CLIENTE
Santa Llucia
Santa Llúcia es una residencia de gente mayor situada a la provincia de Girona con una capacidad de 150 residentes aproximadamente.
SOLICITUD
Creación de un Manual de Operaciones de cocina
Creación de un sistema de auditorías internas de calidad de cocina
Desarrollo de producto
Estudio, análisis y creación de un Manual de Operaciones para la marca.
- Escandallos de Producto
- Fichas de Elaboración
- Guía de Servicio
- Preparaciones, supervivencias y gestión de producto
- Proveedores
Innovación y Desarrollo de Nuevos Productos
- Estudio de Briefing de producto y desarrollo de nuevas propuestas
- Innovación de productos
- Presentaciones de producto
Formación e Implementación de nuevos productos.
- Formación a los equipos de restaurantes de nuevos productos y nuevas operativas de producción y servicio
- Implantación “in-situ” de nuevos productos y nuevas operativas de producción y servicio
Estudio, análisis y Creación de un Sistema de Auditoría de Calidad.
- Creación de un sistema de auto auditorías.
- Realización de Auditorías a los Restaurantes de la Marca de manera continua.
