Oscar Vallés

Cuiner barceloní

Soc cuiner barceloní i vaig néixer al 76, vaig estudiar servei a l’ESHB i vaig culminar els meus estudis cursant cuina a la mateixa Escola Superior d’Hostaleria de Barcelona.
Durant més de 10 anys he treballat com a cap de cuina de reconeguts restaurants de la ciutat de Barcelona. A partir d’aquí comença la meva etapa com a xef executiu, dirigint l’àrea de cuina d’AC Hotels, Fòrum 2004 i The Eatout Group.

Actualment, com a empresari individual, treballo en diferents projectes sempre entorn al mon de la gastronomia. Entre els meus assoliments destaquen dos llibres de gastronomia, ELS SECRETS DELS XEFS i EL GOURMET RECOMANA, la gestió de grans esdeveniments a la ciutat de Barcelona, com LA CUINA DEL MON, o la direcció com a CAP DE CUINA del 1er equip del FC BARCELONA.